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Masterchef 3 Magazine, ricetta del giorno su Sky Uno: Meatball Hero

Preparare delle semplici polpette al sugo ma aggiungere un tocco in più per rendere il piatto ancora più sfizioso? Ecco la ricetta che Laurel Evans ha proposto a Masterchef 3.

Meetball heroes, qui non si tratta di polpette al sugo e basta, che già andrebbero più che bene, queste si trovano all’interno di un panino!

 

Ingredienti

800 g di pomodori pelati

50 g di burro

1 cipolla

250 g di manzo macinato

250 g di maiale macinato

120 g di mollica tritata

60 ml di latte

150 g di parmigiano grattugiato

2 uova

1 spicchio d’aglio

4 francesini

prezzemolo tritato

sale

pepe

olio d’oliva

 

Mettete tutti insieme in una casseruola i pomodori, il burro e la cipolla sbucciata e tagliata a metà, poi portate tutto a bollore. Quando sarà ristretto, togliete la cipolla dal sugo e frullatela. In una ciotola mettete insieme la carne con il pane ammollato nel latte, uova, 50 g di parmigiano, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe, poi lavorate fino a formare un impasto omogeneo.

Formate le polpette e dopo aver scaldato 5 cucchiai di olio in padella, mettetele a friggere. Una volta pronte, unite le polpette al sugo e lasciatele a cuocere per 20 minuti. Poi grigliate i panini al forno, tagliateli per formare una tasca in cui inserire le polpette e il sugo, aggiungendo del parmigiano.

 

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