In una delle puntate di Masterchef 3 i concorrenti si sono ritrovati a fare i conti con la loro prima mistery box e l’ingrediente con cui si sono dovuti cimentare è stato la liquirizia.
Oggi vediamo la zuppa di zucca e liquirizia preparata da Giovanna, davvero molto semplice da preparare e dai sapori inediti.
Ingredienti
4 zucche
1 litro di brodo di gallina
mezzo litro di panna fresca
cognac
2 carote
1 porro
1 cipolla
1 foglia di alloro
2 rametti di timo
2 scorze d’arancia
polvere di liquirizia
sale
pepe
Tagliate le carote, il porro, la cipolla e la zucca, mettetele in padella aggiungendo la polpa di zucca e le scorze d’arancia, il timo e l’alloro. Bagnate con il brodo caldo e lasciate a cuocere per trenta minuti.
Una volta cotta, togliete i profumi e frullate la zuppa di zucca. Se necessario allungate con un altro po’ di brodo, poi incorporate la panna, sale e pepe e aggiungete il cognac con un po’ di liquirizia.