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Masterchef 3 Magazine, ricetta di oggi su Sky Uno: zuppa di zucca e liquirizia

In una delle puntate di Masterchef 3 i concorrenti si sono ritrovati a fare i conti con la loro prima mistery box e l’ingrediente con cui si sono dovuti cimentare è stato la liquirizia.

Oggi vediamo la zuppa di zucca e liquirizia preparata da Giovanna, davvero molto semplice da preparare e dai sapori inediti.

 

Ingredienti

4 zucche

1 litro di brodo di gallina

mezzo litro di panna fresca

cognac

2 carote

1 porro

1 cipolla

1 foglia di alloro

2 rametti di timo

2 scorze d’arancia

polvere di liquirizia

sale

pepe

 

Tagliate le carote, il porro, la cipolla e la zucca, mettetele in padella aggiungendo la polpa di zucca e le scorze d’arancia, il timo e l’alloro. Bagnate con il brodo caldo e lasciate a cuocere per trenta minuti.

Una volta cotta, togliete i profumi e frullate la zuppa di zucca. Se necessario allungate con un altro po’ di brodo, poi incorporate la panna, sale e pepe e aggiungete il cognac con un po’ di liquirizia.

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