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Masterchef 3 Magazine, ricetta di oggi su Sky Uno: gnocchi di polenta in crema di peperoni e mascarpone

La ricetta di Masterchef 3 che abbiamo scelto oggi, oltre ad essere succulenta è molto semplice da preparare, ed è stata realizzata da Daniele Persegani.

20 minuti che sicuramente farà contenti voi e i vostri ospiti, che non richiede grande preparazione di base e, come potete vedere, nemmeno molto tempo: gnocchi di polenta in crema di peperoni e mascarpone… dopo averlo mangiato sarà meglio fare una capatina in palestra!

 

Ingredienti

500 g di polenta fredda

2 uova

60 g di parmigiano

farina bianca q.b.

1 peperone rosso

1 peperone giallo

300 g di mascarpone

1 noce di burro

noce moscata

sale

pepe

 

Frullate polenta fredda, uova, parmigiano, noce moscata ed un po’ di farina fino a quando non avrete ottenuto un impasto soffice e consistente. Preparate gli gnocchi e rigateli aiutandovi con la forchetta.

Bruciate il peperone in forno, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti, mettetelo a soffriggere con una noce di burro e poi frullatelo. Nella stessa padella, ma a fuoco spento, mettete il mascarpone insieme alla crema e regolate di sale e pepe. Dopo aver lessato gli gnocchi, spadellateli nella salsa mantenendoli morbidi ed impiattate.

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