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In Cucina con Giallo Zafferano, ricetta: Mini Backed Alaska

Una deliziosa torta made in USA preparata in versione ridotta per In Cucina con Giallo Zafferano da Sonia Peronaci, che cucina su Fox Life e stavolta ci propone la Mini Baked Alaska, un dolce ideale anche per una ricorrenza romantica.

 

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Ingredienti per il biscotto
3 tuorli
1 bacca di vaniglia
120 gr di zucchero
15 gr di miele
1 cucchiaio d’acqua
40 gr di cacao

Per il gelato
425 gr di gelato alla fragola

Per la meringa all’italiana
125 gr di albumi a temperatura ambiente
250 gr di zucchero
50 ml di acqua
un pizzico di sale

 

Il consiglio di Sonia:

Durante la cottura della pasta biscotto, non aprite mai il forno: eviterete di far disperdere quell’umidità che la rende così elastica.

 

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