In Cucina con Giallo Zafferano torna su Fox Life come ogni settimana e Sonia Peronaci propone una rIcetta che convincerà grandi e soprattutto piccini: infatti, si sa che solitamente i bambini non mangiano volentieri le verdure, ma i tortini di verdure e formaggio accontenteranno anche il loro gusto.
Ovviamente, non sono soltanto i più piccoli a fare i capricci: a volte capita di trovarsi anche di fronte a degli adulti che declinano di gustare prelibatezze servite dalla natura con verdure buonissime; con questa proposta, Sonia Peronaci ha trovato un connubio perfetto tra buono e sano.
Gli ingredienti per 6/8 tortini:
400 gr di patate
350 gr di zucchine
1 peperone rosso
1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
1 uovo
100 gr di provola affumicata
60 gr di Parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
burro q.b. per imburrare
noce moscata q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Il consiglio di oggi di Sonia:
Per la base del tortino, scegliete delle patate più o meno tutte della stessa grandezza.