Eccoci con una nuova originale proposta di Sonia Peronaci per In Cucina con Giallo Zafferano, la trasmissione che va in onda dal lunedì al venerdì su Fox Life (SKY 113) alle 18.50: nel dubbio dopo una notte dove si è fatte le ore piccole, il risveglio del mattino successivo porta a un classico dilemma: colazione o pranzo? La risposta è un brunch con dei pankaces salati al pomodoro e basilico.
La ricetta del giorno per In Cucina con Giallo Zafferano ha ancora una volta il sapore del mix tra cucina nostrana tradizionale e quella americana, con un mix di pomodoro e basilico in un pancake, che ricordano con i colori anche il nostro tricolore.
Gli ingredienti per 30 pancakes:
125gr di farina 00
2 uova
50gr di emmental
250ml di latte
6gr di lievito chimico
25gr di burro più q.b. per imburrare
1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
basilico q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Gli ingredienti per la crema:
100 gr di yogurt greco
2 cucchiai di panna fresca
pepe bianco q.b
sale q.b.
Gli ingredienti per decorare:
semi di papavero q.b.
foglioline di menta q.b.
Il consiglio di oggi di Sonia è:
Si può usare l’emmental, ma se vi piace l’idea di qualcosa di più saporito, scegliete la groviera o la ricotta salata.