In Cucina con Giallo Zafferano torna a proporre un dolce e Sonia Peronaci, durante un viaggio negli Stati Uniti, ha assaggiato moltissimi tipi di cheesecake, ma ci propone una versione di questo piatto più leggera rispetto all’originale e inoltre molto particolare poiché servita in barattolo.
Gli ingredienti per la base:
120gr di biscotti tipo digestive
1 cucchiaio di zucchero di canna
80gr di burro fuso
Gli ingredienti per la crema di yogurt:
230gr di yogurt bianco già zuccherato
70ml di panna fresca liquida
2 cucchiai di latte intero
4gr di gelatina in fogli
mezza bacca di vaniglia
Gli ingredienti per la coulis:
100gr di fragole
100gr di frutti di bosco
100gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
Gli ingredienti per decorare:
frutti di bosco q.b.
foglioline di menta q.b.
Il consiglio di oggi di Sonia:
Per ammorbidire la gelatina in fogli, l’acqua deve essere molto fredda.