È in arrivo un gustoso assaggio dell’Oktoberfest direttamente a casa vostra da parte di Sonia Peronaci grazie a In Cucina con Giallo Zafferano: mettete la birra in frigo e preparate i buonissimi bretzel tedeschi.
Grazie alla crosticina dorata, il sale grosso in superficie e la morbidezza all’interno, i bretzel di Sonia Peronaci vi faranno assaporare un tocco di vera cucina bavarese.
Ingredienti per il lievitino
100 gr di farina 00
55 ml di acqua tiepida
4 gr di lievito di birra disidratato
12 gr di zucchero
Per 8 bretzel
400 gr di farina 00
215 ml di acqua tiepida
12 gr di sale
50 gr di burro a temperatura ambiente
30 gr di bicarbonato per cuocere
fiocchi di sale q.b. per condire
Il consiglio di Sonia:
Per una cena bavarese completa servite i vostri bretzel con i weißwurst, i tipici würstel tedeschi chiari di vitello.