La sua preparazione è un po’ lunga ma ripaga l’attesa con un piatto davvero speciale: In Cucina con Giallo Zafferano propone una ricetta che fa tornare a respirare aria di Portogallo, con il buonissimo bacalhau a braz preparato da Sonia Peronaci per Fox Life.
[ad_centrale]
Ingredienti
400 gr di baccalà sotto sale
600 ml di latte
1 spicchio d’aglio
3 cipolle dorate
500 gr di patate
olio di semi per friggere q.b.
4 uova
pepe a piacere
un filo d’olio extravergine d’oliva
prezzemolo tritato q.b.
olive nere denocciolate a piacere
Il consiglio di Sonia:
ll baccalà è il piatto nazionale portoghese e si dice che esistano 365 ricette per cucinarlo, una per ogni giorno dell’anno.