Sonia Peronaci ci prepara uno dei dolci più rappresentativi di Lisbona a In Cucina con Giallo Zafferano: i buonissimi pasteis de nata, deliziose tortine a base di pasta sfoglia con crema all’uovo. Per portare un goloso tocco portoghese nelle nostre cucine.
Ingredienti per la Pasta Sfoglia
100 gr di farina 00
75 gr di farina manitoba
125 ml di acqua a temperatura ambiente
4 gr di sale
160 gr di burroPer La Crema
500 ml di panna fresca liquida
160 gr di zucchero
9 tuorli
Il consiglio di Sonia:
I pasteis nacquero in una raffineria di canna da zucchero con annesso un piccolo negozietto che si trovava vicino a un monastero.