Per la ricetta di oggi abbiamo scelto un secondo preparato da Alberto, che in apparenza sembra un dolce ed è a base di ciliegie, ovviamente arriva da Masterchef 3, il talent culinario che appassiona ormai da diversi anni gli spettatori, italiani e non solo.
Alberto ha preparato La ciliegia furbacchiona, un secondo semplice da preparare in cui le ciliegie vengono insolitamente accostate ai fegatini di pollo.
Ingredienti
150 g di fegatini di pollo
8 ciliegie sciroppate
ciliegie
carne in scatola
pancetta a dadini
patate precotte
aceto balsamico
margarina
Mettete i fegatini a soffriggere in padella con la margarina, poi aggiungete delle ciliegie e una spruzzata di aceto balsamico. In un’altra padella mettete a soffriggere i dadini di pancetta, una volta tostati aggiungete a quelli la carne in scatola (due cucchiai), le patate precotte e le ciliegie sciroppate.
Per impiattare mantenete un po’ di cottura dei fegatini per fare una riduzione e poi coprite tutto per farlo diventare lucido.