Con l’inizio di Masterchef 3 possiamo godere di nuove ricette, pronte a rallegrare gli appassionati di cucina, oggi vi proponiamo il Butòon de pajàas.
La ricetta è stata preparata da Alberto, richiede 45 minuti di preparazione ed ha una difficoltà media. Chi segue il talent culinario di certo avrà imparato qualche trucchetto!
Ingredienti
2 salamelle
2 cipolle di Tropea
1 porro
4 cucchiaini di conserva di pomodoro
1 bicchiere di Marsala
mezzo bicchiere di vino rosso
1 bicchierino di Brandy
olio q.b.
1 spruzzo di aceto
1 cucchiaino di zucchero
burro q.b.
polenta di mais
Tagliate le salamelle a fette dello spessore di 1 cm e scottatele da entrambi i lati, a parte invece preparate un soffritto con la conserva, le cipolle e il porro aggiungendo uno spruzzo di aceto e un cucchiaino di zucchero. Fate stufare aggiungendo Marsala e vino rosso, poi aggiungere i pezzi di salamella e lasciare a cuocere per circa 30 minuti. Una volta ultimata la cottura, spruzzare con un po’ di Brandy.
Preparate la polenta e impiattate facendo un foro nel centro e poi versate all’interno le parti di salamella.