In Cucina Con Giallo Zafferano cerca di aiutare tutte quelle mamme che devono lottare quotidianamente con i propri bambini per farli mangiare le verdure: Sonia Peronacci ci insegna un simpatico escamotage per rendere irresistibilmente appetitosa una banale zucchina grazie alla ricetta del Zucchini Bread.
Ingredienti
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
200 ml do olio di semi
250 gr di zucchero
3 uova
300 gr di zucchine grattugiate
100 gr di farina di mandorle
burro per imburrare q.b.
cannella q.b.
noce moscata q.b.
sale q.b.Per la glassa:
125 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua bollente
Il consiglio di Sonia:
Lo zucchini bread non è salato, ma dolce! Può essere preparato anche con le banane: il Banana bread.