Avete mai mangiato il panino con il lampredotto con salsa verde piccante? Chef Rubio sì, a Firenze. E oggi su DMax alle 22.00 ci racconta com’è… dita unte e bisunte comprese. Sul canale 52 digitale terrestere e canale 28 su Tivùsat. 
Chef Rubio non ha paura di niente. Va in giro per tutta l’Italia con la macchina e il rimorchio pieno di attrezzi da cucina. Prende le cose nei mercatini più autentici del luogo, sceglie gli ingredienti e assaggia il cosidetto street food nei locali più improbabili, provando gusti e sapori esaltanti.
A quel punto incontra lo chef del luogo a cui lancia la sfida e con l’aiuto delle persone del posto, reperisce le materie prime per preparare il piatto del giorno. Sarà la gente presente a giudicare chi è stato il più bravo.
Chef Rubio, protagonista di Unti e Bisunti, fa un baffo a tutti gli chef stellati e con la puzza sotto il naso che popolano i programmi di cucina in tv… a guardare Unti e Bisunti anzi sembra di sentire i profumi dei cibi che si preparano in tv e viene proprio voglia di leccarsi i baffi.